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Produkte

Hofprodukte

Der joli mont biohof ist das Zuhause der joli mont manufaktur. Hier, und an den Obstbäumen, im Gemüsegarten, auf den Äckern, Wiesen und Weiden, gedeihen die Zutaten für das Cateringangebot von joli mont.

Immer mehr pflanzliche Produkte - von Mehl über Hanfnüsse bis zu Zuckermais und Bohnen - finden den direkten Weg zu unseren Kundinnen und Kunden.

Weil der joli mont biohof aber nicht nur aus Ackerland, sondern auch aus steilen Hängen und mageren Wiesen besteht, sind die Tiere nach wie vor ein wichtiger Teil des Hofkreislaufs. Konkret sind das eine Herde der alten Rinderrasse Rätisches Grauvieh und eine kleine Rotte Weideschweine. Aus dem Fleisch der Weidetiere stellt der Gourmetmetzger Heinz Schärer Mischpakete zusammen. Alle Fleischstücke vom Tier sind darin enthalten, sorgfältig in Portionen à zwei Personen vakuumiert.

Interessiert an unserem Angebot? Dann abonniere den Newsletter des joli mont biohof. In unseren monatlichen Rundschreiben informieren wir über die nächsten Bestellmöglichkeiten für Fleisch und weitere Hofprodukte.

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Die Mischpakete mit Bioweidefleisch stammen von Jungtieren aus der Grauvieh-Mutterkuhherde des Biohof Wydimatt.

Grau und urchig - sind unsere Mutterkühe der alpinen Rasse Rätisches Grauvieh.

Die behornten Rinder weiden von März bis November auf den Wiesen des joli mont biohof und fressen nur hofeigenes Gras, Heu oder Grassilage und keinen Silomais und kein Getreide. Das macht das Fleisch so schmackhaft. Die Kälber wachsen bei ihren Müttern auf.

Ein Grauvieh-Mischpaket à 5, 10 oder 20 kg enthält verschiedene Stücke, vom Entrecôte über Plätzli zu Sied- und Hackfleisch.

Jeweils einige Wochen vor dem Schlachttermin erhältst du als Newsletter-Abonnent eine Mail und kannst dein Mischpaket sowie andere tierische oder pflanzliche Produkte bestellen. In der Region Bern und Thun liefern wir dir das Paket persönlich frei Haus.

Jungrind-Mischpakete zu CHF 35/kg

Rind-Mischpakete zu CHF 33/kg

Kuh-Mischpakete zu CHF 31/kg

Mischpaket vom Grauviehrind bestellen =>

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oder ihn anrufen: 079 242 99 11

Die Bioweideschweine des Biohof Wydimatt geniessen ausgedehnte, tierfreundliche Weideflächen.

Sauwohl - fühlen sich die Säuli ausnahmsweise in diesem Jahr bei der Familie von Biolandwirt Andreas Bühlmann im Nachbarort Rüti b. Riggisberg. Sie leben in einer kleinen Gruppe auf 4000 Quadratmeter Wiese. Dort können sie rennen, suhlen, wühlen - und essen, was ihnen schmeckt.

Ja, Schweine sind Gourmets: Wenn sie die Wahl haben, wie auf dem joli mont biohof, dann zupfen sie dem Klee die Blüten ab und füllen ihre Mägen mit Gras, bevor sie ein paar Mäuler voll Getreidesuppe nehmen. Zum Dessert schnappen sie sich einen Apfel und – weil sie so gut schmecken – noch ein paar Würmer oder Engerlinge frisch aus dem Boden. Wir finden, auf solchen Weiden geniessen Schweine ein wirklich tiergerechtes Leben.

Das merkt man auch am Geschmack des Fleisches: Es ist aromatisch und hat den richtigen Biss. Wer seinen Gaumen davon überzeugen möchte, kann immer im Sommer Fleisch vom Weideschwein beziehen: die Mischpakete sind dann auf die Grillsaison ausgerichtet - mit Steaks, Grillfleisch und den legendären Bratwürsten.

Die Weideschweine des joli mont biohof können sich in einer Suhle vor Insekten und Hitze schützen.

Interessiert? - Reserviere dir jetzt deinen Anteil an einem Weidesäuli.

1/8 Säuli entspricht ca. 7 kg Fleisch.

1/4 Säuli entspricht ca. 14 kg Fleisch.

Die Zusammensetzung der Mischpakete entspricht der Grillsaison: Du erhältst Grillstücke wie Steaks, Koteletten, Grillspeck, Bratwürste, Braten und dazu auch Plätzli, Geschnetzeltes, Voressen, Hackfleisch und Braten. Preis pro kg: CHF 33.-

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